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Menu 2017-06-13T22:06:42+00:00

Il menù del ristorante Romani è creato con equilibrio e gusto per far risaltare i sapori del mare, della terra e del fuoco, in alcune stagioni anche dall’aria con i Volatili cucinati sempre con grande cura. I prodotti sono sempre freschi e provengono da fornitori qualificati scelti sempre da noi. La nostra professionalità coltiva sempre la massima fiducia nei nostri fornitori storici i quali ci mettono a disposizione le materie migliori per poterle servire ai nostri clienti.

Il percorso si completa così come un processo naturale dagli elementi della natura alla vostra tavola.

ANTIPASTI

ACQUA

Catalana di crostacei del mediterraneo per due persone
Crudità di pesce mista del mediterraneo
Carpaccio di tonno rosso del mediterraneo con cipolla di Tropea ad anelli e frutto del cappero
Gamberoni e fiori di zucca farciti con spuma di ricotta al sapore di basilico fritti in padella
Insalatina di mare al vapore su un letto di valeriana
Tartare di salmone al profumo di maggiorana
Polipetti napoletani alla Luciana

TERRA

Culatello di Zibello e melone
Fantasia di latticini campani
Prosciutto crudo di Parma al coltello

PRIMI PIATTI

Le nostre scelte sono legate alle tipicità e alla qualità delle materie prime.

ACQUA

Linguine all’astice con pomodorini di collina
Tortelloni farciti con scampi e cuore di fico sotto una pioggia di bouquet di fiori
Calamarata di semola di Gragnano al granchio reale
Tagliatelle fuxia con gamberi dorati e scalogno dolce
Risotto del pescatore partenopeo
Occhio di lupo con cozze , servito con cubetti di melanzane e
grattata di ricotta siciliana
Paccheri di semola di Gragnano ai frutti del nostro mare

TERRA

Risotto classico alla milanese
Scarpariello
Spaghetti al pomodoro fresco e basilico

SECONDI PIATTI

Le nostre scelte sono legate alle tipicità e alla qualità delle materie prime.

ACQUA

Spigola fritta con verdure croccanti stile “Romani” per due persone
Pesce all’acqua pazza napoletana per due persone
Selezione di pesce alla griglia
Fritto di paranza ” O’coppetiello” con verdure croccanti
Coda di rospo al bacon con glassa al tartufo
Filetto di rombo chiodato ai funghi porcini
Tagliata di tonno al pepe rosa con profumo di menta

FUOCO

Fiorentina classica ai ferri con fagioli lessi
Chateaubriandt con patate sautè e salsa bernese per due persone
Filetto di manzo al balsamico tradizionale
Costata di manzo alla griglia
Costolette d’agnello Presalè dorate nel pane al sesamo
Cotoletta di vitello alla milanese

TERRA

Verdure miste alla griglia
Insalata mista di stagione
Spinaci al burro
Verdure al vapore
Patate sautè

DESSERT

Pastiera napoletana
Torta caprese di mandorle e cacao
Torta della nonna
Tarte Tatin di mela
Tiramisù classico
Tiramisù al cocco

Sorbetto al limone e vodka
Sorbetto alla mela verde e calvados
Gelato misto alle creme
Semifreddi

La frutta fresca di stagione è sempre disponibile